“On va casser cette horrible coquille et le faire respirer à nouveau!” affirmèrent l’architecte Yvon Chalm et le chercheur en héritage urbain cambodgien Olivier Duqué à propos du Marché au poissons de Kampot, une élégante structure en béton édifiée en 1934, mais effacée du paysage de cette pittoresque ville provinciale.
En bouteille ou à la pression, la scène de la bière artisanale est en plein boom comme le confirme l’ouverture de nombreux bars servant des mousses de qualité. Voici notre sélection de bars de la capitale où il est possible de découvrir quelques bières thaïlandaises.
Un peu au nord du nouveau TCDC, à Charoen Krung soi 30, l’architecte, entrepreneur, activiste urbain et fondateur de The Jam Factory : Duangrit Bunnag, a métamorphosé un magasin de munitions de la Seconde Guerre mondiale à l’abandon en un nouveau complexe créatif : WAREHOUSE 30.
Au cours de la dernière décennie, Madame Shawn a conquis Paris à la vitesse de l’éclair, boostant la réputation de la cuisine thaïe dans la capitale européenne de la gastronomie, où elle est reconnue pour servir des plats de haute qualité à des prix très raisonnables. Une aspiration que décline...