Away Chiang Mai Thapae Resort, atouts végétariens

Away Chiang Mai Thapae Resort, atouts végétariens

AWAY CHIANG MAI THAPAE RESORT

Atouts végétariens

Catherine Vanesse

9 Février 2019

Niché au cœur de Chiang Mai, l’établissement Away Chiang Mai Thapae Resort est le premier hôtel haut de gamme entièrement végétarien.

Avec plus de 80 restaurants et quelques Bed & Breakfast végétariens, Chiang Mai se classe selon le site HappyCow en sixième position des villes les plus accueillantes pour ceux qui ont fait le choix de ne plus manger de viande.

Ouvert depuis novembre 2017, Away Chiang Mai Thapae Resort, un hôtel quatre étoiles basé sur les principes d’abstinence du bouddhisme, élève encore la qualité de l’offre. Loin d’entrer dans une retraite bouddhiste austère, l’hôtel avec son architecture coloniale aux influences Lanna propose de jolies et confortables chambres avec balcon et vue sur la piscine. Tout en longueur, l’hôtel a su optimiser l’espace et offre un cadre qui ferait presque oublier qu’il se situe à seulement quelques pas de la porte de Thapae en plein centre de la ville.

Outre les chambres et suites, l’hôtel invite ses clients ainsi que les personnes extérieures à sa- vourer une cuisine thaïlandaise et occidentale entièrement végétarienne/végétalienne dans leur restaurant Moreganic.

« Le propriétaire de l’hôtel est hindou d’où sa volonté d’offrir un lieu qui suive les principes du végétarisme hindou-bouddhiste : pas de souffrance animale ni d’alcool » explique le directeur de l’hôtel James Hang.

Khao soi, burgers, salades de quinoa, jus frais, gaufres ou mangue au riz gluant, du matin au soir le restaurant propose une cuisine de qualité et pourrait surprendre les plus sceptiques en révélant des saveurs insoupçonnées du tofu ou encore en servant un « steak de faux poulet » pour accompagner la salade de papaye, un délice.

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www.awayresorts.com/resorts/chiang-mai-thapae

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