Menu Baba au Blue Elephant

Menu Baba au Blue Elephant

PHUKET

Menu Baba au

Blue Elephant

Latitudes Team

7 Juillet 2018

Le Blue Elephant offre désormais l’opportunité de découvrir la culture Baba, qui fait tant la fierté de Phuket Town, à travers ses trésors culinaires ancestraux. Depuis le 1er avril, il vient en e et d’enrichir sa carte d’un menu spécial Peranakan, créé de toutes pièces par Chef Nooror Somany Steppe.

Les Babas sont les descendants directs des Chinois Hokkien venus à Phuket au XIXème siècle pour y exploiter l’étain.

Cette communauté, dont la culture est omniprésente dans la ville, se voit particulièrement célébrée lors des mariages annuels en costume traditionnel dans les rues, en juin, ou pendant le festival annuel végétarien, en octobre.

Leurs coutumes vestimentaires et culinaires sont toujours de mise aujourd’hui, comme le démontre la magnifique soirée du 3 avril dernier inaugurant le nouveau menu Peranakan, où la plupart des convives féminines étaient habillées dans la plus pure tradition Baba.

Pour découvrir ces spécialités légendaires, installez-vous à l’heure du déjeuner ou du dîner sur la terrasse ombragée faisant face au magnifique jardin de la plus que centenaire résidence du gouverneur, la Phra Pitak Chinpracha Mansion à Phuket Town, dont l’architecture typique se révèle propice aux rêveries d‘un autre temps.

Le menu Peranakan constitue un vrai parcours culinaire et un régal des sens, où l’on appréciera les plats délicatement confectionnés arrosés de Y GranMonte, dont les vignes s’épanouissent sur la vallée d’Asoke, près du Parc National de Khao Yai.

www.blueelephant.com/phuket
96 Krabi Rd, Phuket
+ 66 76 354 355-7

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